Risotto con uva e funghi

Risotto con uva e funghi

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano
40 g
di scalogno
30 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di riso (tipo Carnaroli o Arborio cottura 14 minuti)
320 g
di funghi porcini secchi precedentemente ammollati in acqua tiepida
25 g
di acqua
850 g
di sale
1 cucchiaino
di uva rossa senza semi a metà
150 g
di pepe nero macinato
1 pizzico
di burro
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 900 mg

Protein 10 g

Calories 869.5 kJ / 208 kcal

Fat 17 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 6.8 g

Carbohydrates 69.2 g

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