Sucres aux herbes

Name: Sucres aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 60 morceaux
Ingredients: 280 g de sucre; 2 c. à café de thym, séché; 1100 g d'eau; 20 g de jus de citron, fraîchement pressé; 40 - 50 g de mélange d'herbes aromatiques, fraîches; 25 g de sirop de glucose

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Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

60 morceaux

Ingredients

de sucre
280 g
de thym, séché
2 c. à café
d'eau
1100 g
de jus de citron, fraîchement pressé
20 g
de mélange d'herbes aromatiques, fraîches (telles que sauge, menthe, thym, plantain) effeuillées ; ciseler les tiges fines
40 - 50 g
de sirop de glucose
25 g
de colorant alimentaire (tout type) (optional) vert (voir conseil)
¼ c. à café