Soupe froide de légumes et salade

Soupe froide de légumes et salade

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Prep. 10 min

Total 1 h 5 min

6 portions

Ingredients

de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de moutarde
1 c. à café
de vinaigre de cidre
1 c. à soupe
d'échalotes coupées en deux
40 g
de coriandre fraîche équeutés
5 brins
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
d'huile d'olive
3 c. à soupe
de carottes coupées en morceaux
500 g
gousses d'ail
2
d'eau
600 g
de fromage de chèvre en bûche coupé en morceaux
100 g
de haricots verts frais coupés en tronçons
300 g
de pommes de terre coupées en morceaux
400 g
de courgettes coupées en brunoise
200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 199.2 mg

Protein 5.7 g

Calories 886.3 kJ / 211.8 kcal

Fat 11.8 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 20.5 g

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