Sambousseks à la viande

Name: Sambousseks à la viande
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 pièces
Ingredients: 150 g de farine de blé; 75 g de beurre; 1 pincée de sel; 50 g d'eau; 200 g d'épaule d'agneau désossée; 1 oignon; 4 brins de persil frais, équeutés; du sel; du poivre moulu; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 1 œuf; 1 pincée de cannelle en poudre; ¼ c. à café de paprika; ¼ c. à café de cumin en poudre; 50 g de pignons de pin

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Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

10 pièces

Ingredients

La pâte brisée

de farine de blé
150 g
de beurre froid, en morceaux
75 g
de sel
1 pincée
d'eau froide
50 g

La farce

d'épaule d'agneau désossée coupée en morceaux
200 g
200 g de gigot d'agneau désossé, coupé en morceaux
oignon coupé en huit
1
de persil frais, équeutés
4 brins
du sel
du poivre moulu
d'huile d'olive
3 c. à soupe
œuf
1
de cannelle en poudre
1 pincée
de paprika
¼ c. à café
de cumin en poudre
¼ c. à café
de pignons de pin
50 g