Légumes au curry

Légumes au curry

4.0 184 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

d'eau
1000 g
de sel
3 c. à café
de riz
300 g
de carottes coupées en rondelles
150 g
de poireaux coupés en rondelles
200 g
de courgettes coupées en morceaux
400 g
d'aubergine coupée en morceaux
200 g
poivron vert coupé en morceaux
½
poivron rouge coupé en morceaux
½
d'huile d'olive
80 g
oignons moyens, coupés en deux
4
gousses d'ail
4
de tomate coupée en morceaux
40 g
de coriandre fraîche
30 g
de vin blanc
100 g
de lait de coco
200 g
de curry en poudre
1 c. à café
de safran en poudre
¼ c. à café
de sucre en poudre
½ c. à café
de cumin en poudre
1 c. à café
d'anis vert en poudre
1 c. à café
de cardamome en poudre
1 c. à café
de noix de coco râpée
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g

Calories 1996 kJ / 477 kcal

Fat 25 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 54 g

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