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Crostatina al cioccolato

Crostatina al cioccolato
4.5 38 ratings
Prep. 20 min
Total 13 h
2 porzioni
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Ingredients

Pasta frolla
  • di zucchero
    50 g
  • arancia la scorza (senza la parte bianca)
    ½
  • di burro a pezzi
    100 g
  • di farina tipo 00
    190 g
  • tuorlo
    1
  • di sale
    1 pizzico
  • di zucchero vanigliato
    1 cucchiaino
  • di confettura di albicocche
    150 g
Ganache al cioccolato
  • di panna (35% di grassi)
    100 g
  • di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
    105 g
  • di zucchero
    20 g
  • di burro a pezzi
    30 g
  • di peperoncino in polvere
    ½ cucchiaino
  • lamponi freschi q.b. per decorare

Difficulty

medium

Nutrition per 2 porzioni

Protein 35.2 g
Calories 13849 kJ / 3310 kcal
Fat 185.9 g
Fibre 16.8 g
Carbohydrates 365.8 g

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