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Bignè glassati con crema pasticcera al profumo d'arancia

Bignè glassati con crema pasticcera al profumo d'arancia
4.6 28 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h
8 porzioni
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Ingredients

Caramello liquido
  • zucchero
    300 g
  • di acqua
    90 g
  • di succo di limone, spremuto fresco
    1 cucchiaino
Pasta choux
  • di acqua
    150 g
  • di burro a pezzi
    80 g
  • di sale
    1 pizzico
  • zucchero
    10 g
  • di farina tipo 00
    120 g
  • uova
    3
Crema pasticcera all'arancia
  • zucchero
    100 g
  • arancia la scorza (senza la parte bianca)
    1
  • di latte
    500 g
  • tuorli
    5
  • di farina tipo 00
    50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 9.2 g
Calories 2000 kJ / 478 kcal
Fat 16.3 g
Fibre 0.5 g
Carbohydrates 73.3 g

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