Makis au gingembre, champignons et avocat

Makis au gingembre, champignons et avocat

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Prep. 25 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

Les makis

de riz à sushi (rayon cuisine du monde)
400 g
d'eau
1000 g
de gingembre frais en morceaux
15 g
de vinaigre de riz
60 g
de sel
1 pincée
de sucre en poudre
2 c. à café
de champignons shiitaké frais coupés en quatre
75 g
de champignons de Paris frais coupés en quatre
75 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
d’algues déshydratées type nori
6 feuilles
avocats détaillés en bâtonnets
2
de coriandre fraîche équeutés
6 brins
le zeste d'un citron vert non traité

La sauce citronnée

de gingembre frais râpé
2 cm
le jus d'un citron vert
de sauce de soja salée
4 c. à soupe
de cassonade
1 c. à café

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 2 g

Calories 319 kJ / 78 kcal

Fat 2 g

Carbohydrates 12 g

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