Insalata di pasta fredda con trota e verdure

Name: Insalata di pasta fredda con trota e verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1000 g di acqua; 200 g di vino bianco; 100 g di succo di arancia; 1 ½ cucchiaino di sale; 400 g di filetti di trota fresca senza pelle e senza lische; 200 g di piselli surgelati; 240 g di pasta corta a piacere; 40 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 30 g di capperi sotto sale; 80 g di olive nere denocciolate; 350 g di pomodorini ciliegia

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Prep. 20 min

Total 45 min

6 porzioni

Ingredients

di acqua
1000 g
di vino bianco
200 g
di succo di arancia appena spremuto
100 g
di sale
1 ½ cucchiaino
di filetti di trota fresca senza pelle e senza lische
400 g
400 g di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische
di piselli surgelati
200 g
di pasta corta a piacere (es. mezze penne rigate), tempo di cottura 10 min.
240 g
di olio extravergine di oliva
40 g
spicchio di aglio
1
di capperi sotto sale dissalati
30 g
di olive nere denocciolate
80 g
di pomodorini ciliegia a metà o in quarti
350 g
di pepe nero macinato (optional)
1 pizzico
di succo di limone (optional)
10 g