Pan brioche

Name: Pan brioche
Prep time: 25 min
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 16 fette
Ingredients: 20 g di latte; 20 g di lievito di birra fresco; 350 g di farina per pane; 4 uova; 60 - 100 g di zucchero; 1 cucchiaino di sale; 170 g di burro; 1 tuorlo d'uovo

2.2 6 ratings

Prep. 25 min

Total 9 h 30 min

16 fette

Ingredients

di latte
20 g
di lievito di birra fresco (½ cubetto), sbriciolato
20 g
2 cucchiaini di lievito di birra disidratato, (8 g)
di farina per pane un po' di più per l'impollinazione
350 g
uova
4
di zucchero
60 - 100 g
di sale
1 cucchiaino
di burro a pezzi, un po' di più per ungere
170 g
tuorlo d'uovo sbattuto, per spennellare
1