Pane rustico

Name: Pane rustico
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 35 fette
Ingredients: 600 g di chicchi di grano; 320 g di acqua, fredda; ¾ di cubetto di lievito di birra fresco; 200 g di latticello; 150 g di farina per pane; 2 cucchiaini di sale; 1 cucchiaio di aceto balsamico

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Prep. 20 min

Total 2 h

35 fette

Ingredients

di chicchi di grano
600 g
di acqua, fredda
320 g
di lievito di birra fresco (30 g)
¾ di cubetto
3 cucchiaini di lievito di birra disidratato, (30 g)
di latticello
200 g
di farina per pane + q.b. per la lavorazione
150 g
di sale
2 cucchiaini
di aceto balsamico
1 cucchiaio
di malto in polvere (optional)
1 cucchiaino