Verdure a Cottura Lenta con sorgo e pesto di pomodori secchi

Verdure a Cottura Lenta con sorgo e pesto di pomodori secchi

4.3 6 ratings

Prep. 10 min

Total 5 h

6 porzioni

Ingredients

Pesto di pomodori secchi

di anacardi non salate
60 g
spicchio di aglio
½
di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
150 g
foglie di basilico fresche lavate
5
di olive taggiasche denocciolate
30 g
olio extravergine di oliva
80 g
di sale
1 pizzico

Verdure

di polpa di zucca a tocchi (1x3x6 cm)
250 g
di acqua
1300 g
di sale
1 pizzico
di carote pelate e a bastoncini (1 cm)
200 g
di cipolle in quarti
150 g

Sorgo

di sale
½ cucchiaino
di sorgo ammollato in acqua per 2 ore e sciacquato
250 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 656 mg

Protein 10.4 g

Calories 1800.4 kJ / 430.3 kcal

Fat 21.3 g

Fibre 7.3 g

Saturated Fat 3.2 g

Carbohydrates 53.2 g

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