Pain toast

Pain toast

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Prep. 25 min

Total 16 h

16 tranches

Ingredients

Levain panaire (poolish)

d'eau
150 g
de levure boulangère fraîche de la grandeur d'un petit pois (1 g)
1 petit morceau
de farine à pain
150 g

Pâte à pain

d'eau froide et un peu plus pour travailler
140 g
de farine à pain et un peu plus pour travailler
275 g
d'huile pour graisser
un peu
de levure boulangère fraîche
10 g
de beurre froid coupé en morceaux
40 g
de sucre de canne complet (ou de sucre brut)
30 g
de sel (10-12 g)
2 c. à café

Difficulty

medium

Nutrition per 1 tranche(s)

Protein 3 g

Calories 492 kJ / 118 kcal

Fat 2 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 2 g

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