Risotto funghi e salsiccia

Risotto funghi e salsiccia

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Prep. 10 min

Total 55 min

4 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g
di acqua
730 g
di funghi champignon freschi puliti e in quarti
300 g
olio extravergine di oliva
40 g
di cipolla
40 g
di salsiccia fresca, spellata e a pezzi (2 cm)
250 g
di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
320 g
di vino bianco
60 g
dado per brodo vegetale
1
di sale
1 cucchiaino
di burro
25 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.2 g

Calories 3057 kJ / 726 kcal

Fat 40.6 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 68.9 g

Carbohydrates 66.4 g

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