Mantì (ravioles turques au bœuf)

Mantì (ravioles turques au bœuf)

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Prep. 30 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

La pâte à raviole

de farine de blé et un peu pour fariner
300 g
œufs
3
de sel
1 c. à café
d'huile d'olive et un peu pour huiler
30 g

La farce

d'oignon coupé en deux
80 g
de persil frais équeutés
2 brins
de coriandre fraîche équeutés
4 brins
de viande de bœuf hachée
300 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées

La sauce au yaourt

d'ail
1 gousse
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de yaourt à la grecque (3 yaourts)
450 g
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

Le montage et la cuisson des ravioles

d'eau
500 g
coriandre fraîche hachée pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 912.8 mg

Protein 33 g

Calories 2716 kJ / 648.8 kcal

Fat 35 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 63.8 g

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