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Risotto mango e Parmigiano reggiano

Risotto mango e Parmigiano reggiano
4.1 22 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
4 porzioni
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Ingredients

  • di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
    100 g
  • di scalogno a pezzi
    30 g
  • olio extravergine di oliva
    30 g
  • di riso Carnaroli
    320 g
  • di vino bianco
    100 g
  • di acqua
    790 g
    790 g di brodo vegetale
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di polpa di mango a dadini (1 cm)
    150 g
  • di burro
    20 g
  • Parmigiano Reggiano in scaglie q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15.9 g
Calories 2213 kJ / 529 kcal
Fat 20.5 g
Fibre 1.5 g
Saturated Fat 39.8 g
Carbohydrates 69.5 g

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