Insalata di grano saraceno calamari e gamberi

Insalata di grano saraceno calamari e gamberi

4.0 7 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 10 min

8 porzioni

Ingredients

Emulsione

di pepe nero macinato
2 pizzichi
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
½ mazzetto
di olio extravergine di oliva
60 g
di sale
2 pizzichi
di succo di limone spremuto fresco e filtrato
20 g

Insalata di grano saraceno

di acqua
750 g
di sale
1 cucchiaino
di grano saraceno (cottura 20 minuti)
300 g
di seppie tagliate ad anelli
300 g
di code di mazzancolle pulite
150 g
di zucchine a dadini (1 cm)
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.9 g

Calories 1016.1 kJ / 242.9 kcal

Fat 9.2 g

Fibre 4.1 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 28.3 g

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