Canederli di ricotta con ragù di rabarbaro

Canederli di ricotta con ragù di rabarbaro

3.4 5 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 5 min

6 porzioni

Ingredients

Canederli

di ricotta
300 g
di burro morbido
40 g
uova
2
di farina tipo 00
30 g
di pane bianco in cassetta a tocchetti
150 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Ragù di rabarbaro

di cipolla a pezzi
50 g
di burro
15 g
di rabarbaro a tocchetti (1 cm)
200 g
di aceto balsamico
30 g
zucchero
15 g
di vino rosso
60 g

Terminare la preparazione

di pangrattato
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 306.3 mg

Protein 11.3 g

Calories 1338 kJ / 335.5 kcal

Fat 15.5 g

Fibre 1.7 g

Saturated Fat 8.8 g

Carbohydrates 35.6 g

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