Risotto con salampatata

Risotto con salampatata

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di porro a pezzi
30 g
30 g di scalogno, a pezzi
olio extravergine di oliva
30 g
di salame di patate (salampatata), sgranato
150 g
di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
320 g
di vino rosso corposo, tipo Barbera
60 g
di acqua calda
800 g
di dado per brodo di carne
1 cucchiaino
di sale
½ cucchiaino
di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino
di formaggio tipo Toma piemontese a tocchetti
100 g
pepe nero macinato a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 687.7 mg

Protein 15.9 g

Calories 2265.9 kJ / 541.2 kcal

Fat 22.6 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 7.4 g

Carbohydrates 65.2 g

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