Fazzoletti Jôf Fuart

Fazzoletti Jôf Fuart

4.0 2 ratings

Prep. 1 h

Total 2 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Pasta all'uovo

farina tipo 0
400 g
uova
4
olio extravergine di oliva
20 g
di sale
½ cucchiaino

Ripieno

di acqua
700 g
di patate pelate e a fettine sottili (0.5 cm)
400 g
di cipolla a pezzi
50 g
olio extravergine di oliva
30 g
di pancetta a cubetti
150 g
150 g di speck a cubetti
uovo
1
di Parmigiano reggiano grattugiato
60 g

Terminare la preparazione

di burro
100 g
di formaggio tipo Montasio stagionato almeno 3 mesi, in scaglie
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1068.2 mg

Protein 34.5 g

Calories 4200.6 kJ / 1003.3 kcal

Fat 44.6 g

Fibre 0.1 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 111.5 g

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