Orecchiette al grano arso con cime di rapa

Orecchiette al grano arso con cime di rapa

4.6 18 ratings

Prep. 1 h 30 min

Total 5 h

4 porzioni

Ingredients

Orecchiette al grano arso

di acqua
50 g
di vino bianco secco
50 g
di farina di semola di grano duro integrale
200 g
di farina di grano arso
50 g
di sale
½ cucchiaino

Cime di rapa

di cime di rapa
500 g
di acqua
500 g
di olio extravergine di oliva
50 g
spicchio di aglio
1
peperoncino rosso piccante
½
filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
2
di sale
1 cucchiaino
mollica di pane pugliese, secca a cubetti (vedere consigli)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 875.6 mg

Protein 7.4 g

Calories 2687.9 kJ / 642 kcal

Fat 27.1 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 3.8 g

Carbohydrates 82.6 g

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