Insalata di couscous

Insalata di couscous

4.8 6 rating

Prep. 15 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

Melanzane

melanzane (circa 300 g l’una), tagliate per il lungo
2
di olio di oliva
2 cucchiai
di sale grosso
½ cucchiaino
di pepe macinato
2 pizzichi

Insalata

di couscous (cottura: 4 minuti)
220 g
di acqua
250 g
di menta piperita fresca (circa 10 g), le foglie lavate e asciugate
½ mazzetto
di coriandolo fresco (circa 10 g), le foglie lavate e asciugate
½ mazzetto
di olio di oliva
100 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe macinato
2 pizzichi
scorza di limone abgerieben, von 1/2 Zitrone, unbehandelt
di succo di limone di 1 limone, biologico
3 cucchiaio
di formaggio feta fredda, a pezzi (4 cm)
200 g
melagrana i chicchi estratti (circa 180 g)
1
di Edamame freschi estratti dal bacello
120 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g

Calories 3178 kJ / 764 kcal

Fat 47 g

Carbohydrates 60 g

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