Insalata nizzarda

Name: Insalata nizzarda
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua; 2 uova; 100 g di fagiolini verdi, freschi; 1 scalogno; 20 g di aceto di vino bianco; 1 - 2 cucchiaini di senape di Digione; 40 g di olio di oliva; ¼ di cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe macinato; 2 lattuga romana; 2 pomodori; ½ peperone verde; 40 g di olive nere, denocciolate; 1 scatola di tonno all’olio di oliva o al naturale; 4 gambi di basilico, fresco

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Prep. 15 min

Total 40 min

2 porzioni

Ingredients

di acqua
500 g
uova
2
di fagiolini verdi, freschi a pezzi (3-4 cm)
100 g
scalogno a metà
1
di aceto di vino bianco
20 g
di senape di Digione
1 - 2 cucchiaini
di olio di oliva
40 g
di sale
¼ di cucchiaino
di pepe macinato
¼ di cucchiaino
lattuga romana (solo il cuore), spezzettati
2
pomodori tagliati in otto
2
peperone verde a strisce sottili
½
di olive nere, denocciolate
40 g
di tonno all’olio di oliva o al naturale (peso netto sgocciolato: 140 g)
1 scatola
filetti di acciuga, sott'olio (optional) sgocciolati
8
di basilico, fresco spezzettati
4 gambi