Ravioli di pesce spada ai pistacchi

Ravioli di pesce spada ai pistacchi

4.6 25 ratings

Prep. 1 h

Total 2 h

8 porzioni

Ingredients

Ripieno

di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
40 g
di scalogno a pezzi
30 g
olio extravergine di oliva
30 g
di tranci di pesce spada a cubetti (2x2 cm)
400 g
di vino bianco secco
50 g
di sale
1 pizzico
di pepe bianco macinato
1 pizzico

Pasta all'uovo

farina tipo 00 q.b.
uova
3
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio

Sugo di pomodorini

spicchio di aglio
1
olio extravergine di oliva
50 g
di pomodori datterino a metà
500 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 72.5 mg

Protein 20.6 g

Calories 204.9 kJ / 489.1 kcal

Fat 18.6 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 58.7 g

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