Trofie al pesto con patate e fagiolini

Trofie al pesto con patate e fagiolini

4.8 31 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Trofie

di farina di grano duro
250 g
di farina tipo 0
100 g
di acqua
170 g
di sale
1 pizzico

Pesto alla genovese

di Parmigiano Reggiano, a pezzi
80 g
di pinoli sgusciati
30 g
spicchio di aglio (optional)
½
di foglie di basilico fresche
80 g
di olio extravergine di oliva
100 - 130 g
di acqua
1200 g
di patate pelate e a tocchetti (1 cm)
250 g
di sale
1 ½ cucchiaino
di fagiolini verdi freschi puliti e a pezzi (3 cm)
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 577.7 mg

Protein 21.6 g

Calories 3156 kJ / 754.3 kcal

Fat 40.7 g

Fibre 5.1 g

Saturated Fat 8.4 g

Carbohydrates 80.2 g

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