Ravioli asperge-roquette

Ravioli asperge-roquette

4.1 12 rating

Prep. 30 min

Total 2 h

4 portions

Ingredients

La pâte à ravioli

de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g
œufs
2
de sel
1 ½ c. à café

La garniture

de parmesan
30 g
d'eau
400 g
feuilles de sauge fraîche pour le bouillon
5
pointes d'asperge verte ou miniasperges
24
de pain de mie blanc
1 tranche
de lait
40 g
citron vert
½
gousse d'ail
1
de roquette
50 g
de mozzarella coupée en morceaux
100 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
d'huile d'olive
1 filet

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g

Calories 1477 kJ / 351 kcal

Fat 15 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 35 g

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