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Gelato al caramello salato
4.3 102 ratings
Prep. 45 min
Total 14 h
8 porzioni
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Ingredients

Salsa al caramello salato
  • di zucchero
    250 g
    250 g di zucchero grezzo
  • di panna (min. 30% di grassi)
    200 g
  • di acqua
    1030 g
  • di succo di limone, spremuto fresco
    1 cucchiaino
  • di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
    30 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di aceto
    50 g
Gelato
  • stecca di vaniglia i semini
    ½
  • di latte intero
    600 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    200 g
  • di zucchero
    30 g
  • tuorli
    6

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 358.4 mg
Protein 5.2 g
Calories 1756.3 kJ / 419.8 kcal
Fat 27.1 g
Fibre 0 g
Saturated Fat 15.4 g
Carbohydrates 40.3 g

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