Crostata alla banana

Crostata alla banana

3.5 6 ratings

Prep. 1 h 40 min

Total 4 h 30 min

8 fette

Ingredients

Base della crostata

di burro freddo a pezzi + q.b.
120 g
di margarina fredda a pezzi
60 g
di farina tipo 00
280 g
di zucchero
2 cucchiaini
di sale
1 cucchiaino
uovo
1

Ripieno alla banana

di succo di arancia spremuto fresco e filtrato
30 g
di banane sbucciate e a fette
760 g
di burro a pezzi
120 g
di panna da cucina
680 g
di zucchero
140 g
tuorli
6
di amido di mais (maizena)
4 cucchiai
di estratto di vaniglia naturale
1 cucchiaino
di sale
¼ di cucchiaino

Topping

di zucchero
2 cucchiaini
di panna (min. 30% di grassi)
450 g
di estratto di vaniglia naturale
¼ di cucchiaino
banana sbucciata e a fette (1 cm) q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 11 g

Calories 3992 kJ / 954 kcal

Fat 67 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 89 g

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