Cannelloni di maiale in sugo di verdure

Cannelloni di maiale in sugo di verdure

4.4 7 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

6 porzioni

Ingredients

Cannelloni

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
80 g
spicchi di aglio
2
di cipolla a metà
150 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate
3 rametti
di prosciutto crudo a pezzi
100 g
100 g di salame chorizo, a pezzi
olio extravergine di oliva + q.b.
20 g
di carne trita di maiale
500 g
di paprika dolce
1 cucchiaino
di pangrattato
50 g
uovo grande (63-73 g)
1
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
1 cucchiaino
di pasta secca tipo cannelloni
18 - 22 pezzi

Sugo di verdure

spicchio di aglio
1
di cipolla a metà
150 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate
2 rametti
di basilico fresco le foglie lavate
2 rametti
di origano fresco le foglioline lavate
2 rametti
olio extravergine di oliva
20 g
gambo di sedano a pezzi
1
di patata americana dolce pelata e a pezzi (4-5 cm)
100 g
di carota pelata e a pezzi
1
di zucchina a pezzi
100 g
di peperone rosso pulito e a pezzi
100 g
di vino bianco
80 g
80 g di vino rosso
di semi di finocchio
½ cucchiaino
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
di pomodoro in scatola
400 g
400 g di passata di pomodoro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 36.2 g

Calories 2274 kJ / 541 kcal

Fat 23.3 g

Fibre 5.5 g

Carbohydrates 42.7 g

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