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Petits gâteaux de crêpes à la pomme et au caramel

Petits gâteaux de crêpes à la pomme et au caramel
4.5 13 ratings
Prep. 45 min
Total 2 h 50 min
8 portions
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Ingredients

La pâte à crêpes
  • 250 g de farine de blé
  • 80 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 600 g de lait demi-écrémé
  • 35 g de beurre doux fondu
Les pommes au caramel
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un peu d'eau froide
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 c. à soupe d'eau
  • 50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 500 g de pommes coupées en morceaux
  • 350 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 1 c. à soupe de sucre vanillé maison
  • 30 g de pralin

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g
Calories 2745 kJ / 656.9 kcal
Fat 35.2 g
Fibre 2.9 g
Carbohydrates 71.9 g

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