Petits gâteaux de crêpes à la pomme et au caramel

Petits gâteaux de crêpes à la pomme et au caramel

4.4 12 ratings

Prep. 45 min

Total 2 h 50 min

8 portions

Ingredients

La pâte à crêpes

de farine de blé
250 g
de sucre en poudre
80 g
œufs
4
de lait demi-écrémé
600 g
de beurre doux fondu
35 g

Les pommes au caramel

feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un peu d'eau froide
1
de sucre en poudre
150 g
d'eau
4 c. à soupe
de beurre demi-sel coupé en morceaux
50 g
de crème liquide 30-40% m.g.
150 g
de pommes coupées en morceaux
500 g
de crème liquide 30-40% m.g. très froide
350 g
de sucre vanillé maison
1 c. à soupe
de pralin
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 2745 kJ / 656.9 kcal

Fat 35.2 g

Fibre 2.9 g

Carbohydrates 71.9 g

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