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Croquembouche monoporzione

Croquembouche monoporzione
5.0 2 rating
Prep. 1 h
Total 2 h 40 min
6 porzioni
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Ingredients

Bignè
  • di acqua
    250 g
  • di burro morbido a pezzi
    100 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di zucchero
    10 g
  • di farina tipo 00
    150 g
  • uova da 60 g
    4
Farcitura
  • di latte intero
    300 g
  • tuorli
    3
  • di zucchero
    80 g
  • di frumina
    30 - 40 g
  • stecca di vaniglia i semini
    ½
  • di zucchero a velo
    20 g
  • di panna (min. 30% di grassi) fredda
    250 g
Terminare la preparazione
  • di zucchero
    150 g
  • di acqua
    30 g
  • di succo di limone
    2 - 3 gocce

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 10.4 g
Calories 2675.7 kJ / 639.5 kcal
Fat 24.3 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 73.2 g

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