Trofie al sugo di pesce

Trofie al sugo di pesce

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Prep. 30 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Trofie

di farina di grano duro
250 g
di farina tipo 0 + q.b.
100 g
di acqua
170 g
di sale
1 pizzico

Sugo di pesce

di acqua
300 g
di sale grosso
1 pizzico
di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
spicchio di aglio
1
pomodori a pezzi
2
di pesce intero, eviscerato e pulito (tipo gallinella, scorfano ecc.)
600 g
di cipolla in quarti
50 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 gambi
di olio extravergine di oliva
30 g
di sale
1 pizzico
di pepe bianco macinato
1 pizzico

Terminare la preparazione

di olio extravergine di oliva + q.b.
1 cucchiaio

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 39.3 g

Calories 2201 kJ / 526 kcal

Fat 8.7 g

Fibre 3.4 g

Carbohydrates 72.6 g

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