Risotto à la betterave

Risotto à la betterave

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Prep. 10 min

Total 30 min

6 portions

Ingredients

60 g de parmesan coupé en morceaux
100 g d'échalotes
200 g de betterave crue coupée en morceaux
20 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre coupé en morceaux
200 g de pancetta (optional) coupée en petites lanières
3 brins de ciboulette fraîche ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g

Calories 1407.5 kJ / 337.5 kcal

Fat 20 g

Fibre 1.5 g

Carbohydrates 23 g

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