Risotto ai broccoli e salsiccia

Risotto ai broccoli e salsiccia

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

scalogno (30 g circa) a metà
1
di olio extravergine di oliva
30 g
di salsiccia fresca di maiale, spellata e a pezzi
300 g
di cimette di broccoli
150 g
di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
320 g
di vino bianco secco
60 g
di acqua
700 g
di sale
1 cucchiaino
1 cucchiaino colmo di dado Bimby per brodo di carne
di Parmigiano Reggiano grattugiato (optional)
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 19.9 g

Calories 2619 kJ / 626 kcal

Fat 31.7 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 70.2 g

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