Torta ai frutti esotici

Torta ai frutti esotici

4.4 9 ratings

Prep. 1 h

Total 8 h 10 min

8 fette

Ingredients

Base

di pan di Spagna un disco (Ø 20 cm e altezza 1 cm circa)
120 g
liquore al cocco q.b.

Rum bianco, q.b.

Mousse al cocco

di ricotta fresca sgocciolata dal siero
250 g
di cocco disidratato grattugiato
40 g
di latte condensato zuccherato
85 g
di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata
2 g
di liquore al cocco
2 cucchiai
2 cucchiai di Rum bianco

Gelée al mango

di acqua
100 g
zucchero
85 g
di gelatina in fogli ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
6 g
di polpa di mango a tocchetti
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 5.4 g

Calories 1063 kJ / 254 kcal

Fat 9 g

Carbohydrates 32.7 g

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