Torta ricotta e pistacchio

Torta ricotta e pistacchio

4.1 23 ratings

Prep. 1 h

Total 8 h

6 fette

Ingredients

Biscuit al pistacchio

albumi
2
di succo di limone
2 gocce
di farina tipo 00
35 g
di pistacchi al naturale sgusciati e spellati
50 g
di burro morbido a pezzi
50 g
di zucchero
40 g
di lievito in polvere per dolci
1 pizzico

Crema al pistacchio

di zucchero
40 g
di pistacchi al naturale sgusciati e spellati
50 g
di latte
50 g
di cioccolato bianco a pezzi
50 g
di burro a pezzi
35 g

Crema alla ricotta

di zucchero
75 g
stecca di vaniglia i semini estratti
½
di panna (min. 30% di grassi)
200 g
di ricotta di pecora scolata dal siero
300 g

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere
pistacchi tritati a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 12 g

Calories 2594 kJ / 620 kcal

Fat 43.4 g

Fibre 2.3 g

Carbohydrates 45.3 g

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