Pizza à la courge

Name: Pizza à la courge
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de grains de blé; 200 g d'eau; ½ cube de levure fraîche; 1 c. à café de sucre; 250 g de farine; 25 g d'huile d'olive; 1 c. à café de sel; 1 oignon rouge; 300 g de courge Hokkaido (aussi potimarron ou courge orange knirps); 100 g de jambon cru, en dés; 20 g d'huile d'olive; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de romarin, sec, haché; 150 g de gruyère; 150 g de pomme, acidulée; 200 g de crème fraîche, 30 % de matières grasses; ½ bouquet de ciboulette fraîche; ½ c. à café de poivre, moulu

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Prep. 35 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Pâte

de grains de blé
150 g
d'eau
200 g
de levure fraîche (20 g)
½ cube
de sucre
1 c. à café
de farine
250 g
d'huile d'olive
25 g
de sel
1 c. à café

Garniture

oignon rouge (70 g), en rondelles
1
de courge Hokkaido (aussi potimarron ou courge orange knirps) en dés (d’env. 5 mm)
300 g
de jambon cru, en dés
100 g
d'huile d'olive
20 g
de sel
½ c. à café
de romarin, sec, haché
½ c. à café
de gruyère en dés
150 g
de pomme, acidulée coupée en quartiers
150 g
de crème fraîche, 30 % de matières grasses
200 g
de ciboulette fraîche finement ciselée (env. 5 g)
½ bouquet
de poivre, moulu
½ c. à café