Risotto al radicchio rosso di Verona

Risotto al radicchio rosso di Verona

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano Reggiano, a pezzi
30 g
di scalogno in quarti
40 g
di radicchio rosso di Verona le foglie lavate e asciugate + q.b.
200 g
di olio extravergine di oliva
40 g
di riso Carnaroli
320 g
di vino rosso tipo Valpolicella
150 g
di brodo vegetale caldo
800 g
di sale
1 pizzico
di burro
10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 9.3 g

Calories 882 kJ / 441 kcal

Fat 15.4 g

Fibre 2.4 g

Carbohydrates 66.3 g

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