Pain de seigle scandinave

Pain de seigle scandinave

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Prep. 10 min

Total 26 h

20 tranches

Ingredients

La veille

d'eau
350 g
de sucre en poudre
30 g
de levure boulangère sèche
2 c. à café
de farine de seigle
300 g
de farine de blé
100 g
de grains de seigle concassés
300 g
de graines de tournesol
100 g
de graines de potiron
80 g
de graines de lin
50 g
de lait ribot
220 g
de bière brune
180 g
de sel marin
2 c. à café

Le jour même

eau pour asperger
de flocons d'avoine
1 c. à soupe

Difficulty

easy

Nutrition per 1 tranche

Protein 6.7 g

Calories 866 kJ / 206 kcal

Fat 6 g

Carbohydrates 28.2 g

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