Petits pains aux raisins

Petits pains aux raisins

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Prep. 30 min

Total 24 h

20 portions

Ingredients

La pâte (la veille)

d'eau
120 g
de lait demi-écrémé
120 g
de levure boulangère fraîche
20 g
de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
500 g
de sucre en poudre
50 g
de sel
1 c. à café bombée
de beurre doux en morceaux
50 g

Le jour même

de beurre doux (la plaquette entière)
250 g
de lait demi-écrémé
500 g
œufs
3
jaunes d'œufs
2
de farine de blé type 55
50 g
de sucre en poudre
70 g
de raisins secs
250 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 5.6 g

Calories 1173 kJ / 279 kcal

Fat 12.7 g

Carbohydrates 35.5 g

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