Cous cous integrale con zucchine, ceci e bacche di goji

Cous cous integrale con zucchine, ceci e bacche di goji

4.5 43 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

di cipolla rossa in quarti
50 g
di bacche di goji
15 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
25 g
di zucchine a tocchetti (0,5 cm)
200 g
di acqua
190 g
di sale
1 cucchiaino
di ceci in scatola scolati e sciacquati
150 g
di sale
1 pizzico
di zafferano in polvere
1 pizzico
di cous cous precotto
150 g
menta fresca le foglioline lavate (a piacere)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8.6 g

Calories 1173 kJ / 280 kcal

Fat 11.9 g

Fibre 6.7 g

Carbohydrates 34.7 g

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