Mini calzoni

Name: Mini calzoni
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 350 g di farina; 200 g di acqua; ½ cubetto di lievito fresco; 20 - 25 g di olio di oliva; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di zucchero; 250 g di mozzarella; 1 cipolla; 3 spicchi di aglio; 20 g di olio di oliva; 250 g di funghi champignon, freschi, a fette; 250 g di frutti di mare, misti; 1 cucchiaio di succo di limone; ½ cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 1 cucchiaino di origano, secco

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Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

4 porzioni

Ingredients

Impasto

di farina + q.b. per stendere l’impasto
350 g
di acqua tiepida + q.b. per inumidire
200 g
di lievito fresco (20 g)
½ cubetto
di olio di oliva
20 - 25 g
di sale
1 cucchiaino
di zucchero
1 pizzico

Farcire e completare

di mozzarella sgocciolata, a pezzi
250 g
cipolla a metà
1
spicchi di aglio
3
di olio di oliva + q.b. per condire
20 g
di funghi champignon, freschi, a fette (5 mm)
250 g
di frutti di mare, misti freschi
250 g
250 g di frutti di mare, misti, surgelati, e scongelati
di succo di limone
1 cucchiaio
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino
di origano, secco
1 cucchiaino