Pane per toast

Pane per toast

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Prep. 25 min

Total 16 h

16 fette

Ingredients

Poolish (lievitino)

di acqua
150 g
di lievito di birra fresco della grandezza di un pisello (1 g)
1 pezzetto
di farina per pane
150 g

Impasto principale

di acqua fredda + q.b. per la lavorazione
140 g
di farina per pane + q.b. per la lavorazione
275 g
olio vegetale per ungere
di lievito di birra fresco
10 g
di burro, non salato freddo, a pezzi
40 g
di zucchero greggio (o di canna)
30 g
di sale (10-12 g)
2 cucchiaini
farina per pane per la lavorazione

Difficulty

medium

Nutrition per 16 fette

Protein 47 g

Calories 7880 kJ / 1882 kcal

Fat 38 g

Fibre 15.6 g

Carbohydrates 326 g

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