Torta Sacher bianca

Name: Torta Sacher bianca
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: burro; 4 uova; 100 g di zucchero; 1 stecca di vaniglia; 70 g di farina tipo 00; 50 g di farina di mandorle; 200 g di confettura di albicocche; 50 g di acqua; 60 g di zucchero; 90 g di sciroppo di glucosio; 50 g di latte condensato; 1 foglio di gelatina; 90 g di cioccolato bianco; 30 g di cioccolato fondente

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Prep. 20 min

Total 2 h 15 min

8 porzioni

Ingredients

Torta

burro q.b.
uova
4
di zucchero
100 g
stecca di vaniglia i semini
1
di farina tipo 00 + q.b.
70 g
di farina di mandorle
50 g

Farcitura

di confettura di albicocche
200 g

Terminare la preparazione

di acqua
50 g
di zucchero
60 g
di sciroppo di glucosio
90 g
di latte condensato
50 g
foglio di gelatina (circa 6 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
1
di cioccolato bianco a pezzi
90 g
di cioccolato fondente a pezzi
30 g