Stelline ripiene di carne con mandorle e nocciole

Stelline ripiene di carne con mandorle e nocciole

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Prep. 1 h

Total 2 h

8 porzioni

Ingredients

Pasta

di farina di semola di grano duro + q.b.
350 g
di carote pelate e a pezzi (2 cm circa)
120 g
uova
2
olio extravergine di oliva
10 g
di sale
1 pizzico

Ripieno

di patata pelata e a pezzi
50 g
di lonza di maiale a tocchetti (2 cm circa)
260 g
uovo
1
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Terminare la preparazione

di mandorle pelate
100 g
di nocciole sgusciate e tostate
100 g
di cipolla
30 g
di burro a pezzi
160 g
di speck Alto Adige IGP a listarelle
200 g
di vino bianco
100 g
di acqua
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 35.9 g

Calories 3673 kJ / 878 kcal

Fat 58.1 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 53 g

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