Skip to main content Search
Éclair come un Paris-Brest 

Éclair come un Paris-Brest 
3.8 6 ratings
Prep. 1 h
Total 5 h
12 pezzi
Sign up for free

Ingredients

Pasta choux
  • di acqua
    150 g
  • di burro a pezzi
    80 g
  • di sale
    1 pizzico
  • zucchero
    10 g
  • di farina tipo 00
    120 g
  • uova
    3
Pralinato di mandorle e nocciole
  • zucchero
    90 g
  • di acqua
    30 g
  • di nocciole sgusciate non pelate
    65 g
  • di mandorle sgusciate e non pelate
    65 g
Crema mousseline
  • di latte
    250 g
  • tuorli
    2
  • zucchero
    20 g
  • di farina tipo 00
    30 g
  • di burro a temperatura ambiente e a tocchetti
    75 g
Terminare la preparazione
  • mandorle a lamelle a piacere
  • zucchero a velo a piacere

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5.8 g
Calories 1361 kJ / 329 kcal
Fat 33 g
Carbohydrates 20.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Éclair 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Tortino di cioccolato con cuore morbido

4.8(2.3K)

2小时

Crema al caffè

4.8(1.5K)

15 分钟

New York cheesecake

4.8(1.4K)

7小时

Pandoro

4.8(890)

15小时 15 分钟

Gelato veloce alla fragola

4.8(657)

20 分钟

Sorbetto al limone

4.8(383)

8小时 30 分钟

Muffin al cioccolato fondente e pere

4.8(377)

1小时

Torrone napoletano

4.8(353)

4小时

Bignè con crema pasticcera

4.9(254)

3小时

Gelato alla crema

4.8(221)

10小时 15 分钟

Torta di nocciole piemontese con zabaione

4.8(205)

1小时 30 分钟

Plumcake alle carote al Varoma

4.8(189)

2小时

 Show all