Éclair fragole e cioccolato bianco

Éclair fragole e cioccolato bianco

4.4 5 ratings

Prep. 1 h

Total 12 h

12 pezzi

Ingredients

Ganache al cioccolato bianco

di panna (min. 30% di grassi)
500 g
di cioccolato bianco a pezzi
200 g
fogli di gelatina (da 4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
2

Copertura rossa

di farina tipo 00 + q.b.
100 g
di burro a pezzi
70 g
zucchero
100 g
di acqua
1 cucchiaio
di colorante alimentare rosso
2 punte di coltello

Pasta choux

di acqua
150 g
di burro a pezzi
80 g
di sale
1 pizzico
zucchero
10 g
di farina tipo 00
120 g
uova
3

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5.8 g

Calories 1749 kJ / 420 kcal

Fat 31.7 g

Carbohydrates 28.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Éclair 10 Recipes
Italy

Il meglio del mese maggio 13 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Tortino di cioccolato con cuore morbido

Tortino di cioccolato con cuore morbido

2 h

Crema al caffè

Crema al caffè

15 min

New York cheesecake

New York cheesecake

7 h

Pandoro

Pandoro

15 h 15 min

Gelato veloce alla fragola

Gelato veloce alla fragola

20 min

Sorbetto al limone

Sorbetto al limone

8 h 30 min

Muffin al cioccolato fondente e pere

Muffin al cioccolato fondente e pere

1 h

Torrone napoletano

Torrone napoletano

4 h

Bignè con crema pasticcera

Bignè con crema pasticcera

3 h

Gelato alla crema

Gelato alla crema

10 h 15 min

Torta di nocciole piemontese con zabaione

Torta di nocciole piemontese con zabaione

1 h 30 min

Sorbetto alle fragole (TM6)

Sorbetto alle fragole (TM6)

10 min

Show all