Crostata ricotta e confettura di visciole

Crostata ricotta e confettura di visciole

3.8 23 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 50 min

12 porzioni

Ingredients

Pasta frolla

di zucchero
150 g
limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
1
di burro morbido a pezzi
200 g
di farina tipo 00
400 g
di lievito in polvere per dolci
1 bustina
uovo
1
tuorli
2
di sale
1 pizzico

Crema pasticcera

di zucchero
35 g
di amido di mais (maizena)
15 g
stecca di vaniglia i semini estratti
1
di latte
100 g
di panna (min. 30% di grassi)
25 g
tuorli
2

Crema di ricotta

di zucchero
230 g
di ricotta fresca scolata dal siero
800 g

Terminare la preparazione

di confettura di visciole
280 g
uovo
1
di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaio

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 12.6 g

Calories 2343 kJ / 560 kcal

Fat 18.6 g

Carbohydrates 85.5 g

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