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Crostata ricotta e confettura di visciole

Crostata ricotta e confettura di visciole
3.8 23 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 50 min
12 porzioni
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Ingredients

Pasta frolla
  • di zucchero
    150 g
  • limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
    1
  • di burro morbido a pezzi
    200 g
  • di farina tipo 00
    400 g
  • di lievito in polvere per dolci
    1 bustina
  • uovo
    1
  • tuorli
    2
  • di sale
    1 pizzico
Crema pasticcera
  • di zucchero
    35 g
  • di amido di mais (maizena)
    15 g
  • stecca di vaniglia i semini estratti
    1
  • di latte
    100 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    25 g
  • tuorli
    2
Crema di ricotta
  • di zucchero
    230 g
  • di ricotta fresca scolata dal siero
    800 g
Terminare la preparazione
  • di confettura di visciole
    280 g
  • uovo
    1
  • di panna (min. 30% di grassi)
    1 cucchiaio

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 12.6 g
Calories 2343 kJ / 560 kcal
Fat 18.6 g
Carbohydrates 85.5 g

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