Taboulé, poulet au curry

Taboulé, poulet au curry

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Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

Le taboulé

20 feuilles de menthe fraîche
15 brins de persil frais équeutés
400 g de concombre coupé en tronçons
300 g de tomates coupées en quartiers
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de graines de couscous
20 g d'huile d'olive
100 g d'eau
50 g de jus de citron

Le poulet au curry

600 g de carottes coupées en tronçons
100 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de curry en poudre
100 g de vin blanc
100 g d'eau
200 g de lait de coco
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
400 g de filets de poulet détaillés en cubes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32 g

Calories 2139 kJ / 511 kcal

Fat 21.8 g

Fibre 7.8 g

Carbohydrates 47 g

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