Betterave et chou-fleur en salade, poulet sauce tomate, papillote poire-banane

Name: Betterave et chou-fleur en salade, poulet sauce tomate, papillote poire-banane
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de chocolat noir; 2 belles poires; 2 bananes; 30 g de sucre en poudre; ½ c. à café d'anis vert en poudre; 300 g de betteraves crues; 450 g de bouquets de chou-fleur; 60 g d'oignon; 50 g de carotte; 1 branche de céleri; 15 g d'huile d'olive; 100 g de vin rouge; 400 g de tomates concassées en conserve; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 1 branche de thym frais; 1 feuille de laurier frais; 500 g de filet de poulet, sans peau

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Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

Les papillotes de fruits

de chocolat noir détaillé en morceaux
50 g
belles poires émincées en lamelles
2
bananes coupées en rondelles
2
de sucre en poudre
30 g
d'anis vert en poudre
½ c. à café

Les légumes

de betteraves crues détaillées en dés
300 g
de bouquets de chou-fleur
450 g

Le poulet sauce tomate

d'oignon coupé en deux
60 g
de carotte coupée en tronçons
50 g
branche de céleri détaillée en dés
1
d'huile d'olive
15 g
de vin rouge
100 g
de tomates concassées en conserve
400 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de thym frais
1 branche
feuille de laurier frais
1
de filet de poulet, sans peau et coupé en morceaux
500 g
500 g de filet de dinde, sans peau, et coupé en morceaux